今日は自家製レーズン酵母で食パンを焼きました。
しかもHBで！
私はまだまだ未熟で、1次発酵や2次発酵の見極めなどがよく分からないので、HBにおまかせしちゃいました
さすがHB！ムズカシイ天然酵母のパンが寝てる間にできちゃいましたよ
でもあんまり高さが出なかったです。
酵母の元気がなくなってきたのかな？
よく分からん！！（笑）

でもやっぱり天然酵母はおいしいですね！
もちもちのふわふわで、噛めば噛むほど味が出てくるのです。目をつぶって味わいながら食べてしまいましたよ
食パンでこんなにおいしいんだから、カンパーニュなどを作ったらもっともぉーっとおいしいんだろうなぁ〜
ドライフルーツと胡桃が入ったパン食べたいよ〜

思い立ったら吉日！
ということで、早速甘酒酵母仕込んでみました。
ドキドキわくわくします〜

京都は今日はとってもいいお天気でとっても暑い〜
外は27度もありました
室温も25度で酵母起こすのにいい感じ♪じゃなかろうか。

立派に育っておくれよ